त्योहारों में बचें मिलावटी खाद्य उत्पादों से, कैसे करें दूध की जांच

देहरादून त्योहार का सीजन है, ऐसे में मिलावटखोर भी विशेष रूप से खाने पीने की वस्तुओं में मिलावट करते हैं। मिलावटी खाद्य उत्पादों से बचने के लिए हम विभिन्न तरह के प्रयास करते हैं। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक रहने के साथ ही मिलावटी सामान की पहचान जरूरी है। जानिए

इस बार दूध की जांच किस तरह से करें-
प्लेट या ढलान वाली सतह पर दूध की एक बूंद डालें। शुद्ध दूध की बूंद धीरे-धीरे सफेद लकीर छोड़ते हुए नीचे आ जाएगी। पानी की मिलावट वाली बूंद बिना कोई निशान छोड़े बह जाएगी।
चिकनी लकड़ी या पत्थर की सतह पर दूध की एक या दो बूंद टपकाएं, अगर दूध बहता हुआ नीचे की तरफ गिरे और सफेद धार-सी निशान बन जाए तो दूध शुद्ध है।
यूरिया की मिलावट
एक चम्मच दूध को टेस्ट ट्यूब में डालें। उसमें आधा चम्मच सोयाबीन या अरहर का पाउडर डालें। इसे अच्छी तरह से मिला लें। तैयार मिश्रण को पांच मिनट बाद एक लाल लिटमस पेपर पर डालें। आधा मिनट बाद अगर पेपर का रंग लाल से नीला हो जाए तो दूध में यूरिया की मिलावट है।
डिटर्जेंट की मिलावट
दूध को सूंघिए, अगर साबुन जैसी गंध आए तो समझ लीजिए कि दूध में मिलावट की गई है। पांच से दस मिलीलीटर दूध को उतने ही पानी में मिलाकर हिलाएं, अगर झाग बनता है तो दूध में डिटर्जेंट है।